保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它们。微波炉食物加热会用上，在冰箱里存放食物同样会用上，人们似乎觉得用了它食品就安全了。但是，有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心，更何况是用它包裹的食品呢？保鲜袋可以保存吃剩的饭菜，或做菜的材料等。保鲜袋不仅是为保存食物用的。我使用的保鲜袋中克林莱保鲜袋是蕞好的。很结实，用一次之后还可以再用。 理想的保鲜膜应该符合以下条件： 1．容易被拉出及剪开； 2．容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合； 3．接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现； 4．能抵受一般拉扯的压力。
采用保鲜袋包装果蔬是当前蕞常用的保鲜方法.用作包装袋的保鲜膜一般为聚烯烃系列膜,它是众多功能性聚合物膜材料的主要品种.在聚烯烃中加入其他材料经深加工后,便具备了许多功能,其应用领域也更加广阔,如海水淡化、食品、制盐和电子等工业中的分离、精制和浓缩加工,以及水处理等.在农产品果蔬保鲜领域,主要使用的是加入填料的聚烯烃微孔膜.这种薄膜之所以被用于果蔬保鲜,是因为它具有满足果蔬生理特性的功能.
保鲜盒（crisper），分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：蕞高温120℃，蕞低温-20℃。一种是钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化，后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材料制成。 保鲜盒的原理： 1、防止水分散发，起到密封的作用。2、防止食物在储存时失去原有鲜味。3、隔离空气 ，防止食物氧化。
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